沒有經歷過風雨的幼苗,就不能茁壯成長。近年,台灣教育推崇「山野教育」,他們相信戶外環境能令小朋友增進自信、嘗試挑戰與新事物、克服恐懼、提升溝通能力等。

《山藝讀本》作者何偉明「明哥」,在暑假尾聲準備了「原野烹飪山藝親子體驗日」,期望透過山野活動,令一家大細享受大自然,同時學習到原野烹飪及基礎山藝知識。

*** 登記連結 ***
或可到文末輸入資料,登記後將有電郵聯絡付款

8.19 原野烹飪山藝親子體驗日

日期: 8月19日 (星期日)
活動時間: 上午11時至下午4時
集合地點: 大帽山郊野公園茶水亭外 (Google Map)
交通: 可於荃灣西鐵站乘坐九巴51號前往

活動內容

親子原野烹飪

  • 學習收集柴枝、原野生火、處理食物,以及烹調食物的技巧
  • 麵包製作、焗雞、燒雞、焗魚及豬手、橙蛋、竹筒飯或椰子飯製作
  • 完成後參加者可品嚐所有食物

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基礎山藝知識

  • 於大帽山遠足研習徑,學習使用地圖、指南針等基本山藝知識 (路線見下圖)

費用

  • 1位成人+1位小童 (12歳以下): $600
  • 2位成人+1位小童 (12歳以下): $800

*已包括食材及煮食工具。請自備食具,但不許使用一次性用品。完成烹飪後可享用食物。

報名

  • 最少10個家庭成團,如最後報名不足,活動將不會舉行,所以款項全數退還
  • 截止日期: 8月12日
  • 報名連結: https://goo.gl/5ndhTn *或可到文末輸入資料
  • 登記後將有電郵聯絡付款

關於原野烹飪

烹飪是中國源遠的文化,也是野外求生課程的一個重要環節。在現今的時代,如果身處野外,如果沒有煮食器皿、爐具等,你可能難以想像如何在大自然中掙扎求存。

原野烹飪就是從野外求生的課程中抽取「食」的環節出來,在沒有現代化的爐具、煮食器皿,僅僅利用最原始的工具和燃料來煮食。這個過程不僅僅是生火的技巧,也能認識到大自然的一些可用資源,和各種原野的烹飪技巧和方法。好像製作麵包便是一個例子,我們如何利用麵粉製作麵團、如何令麵團發酵(有酵母菌和無酵母菌的不同製作)、在野外沒有焗爐,也沒有烤焗的器皿,如何烤焗麵包等。

原野烹飪也是一個團隊活動,試想像,單是處理「食」的環節(我們剔除食物的來源, 因為我們不用捕獵和栽種來獲得食物)也非常多,包括:檢拾柴枝、生火、處理食物、烹飪食物等,還要有人守候爐旁,為火爐添加柴枝,保持爐火旺盛;翻動食物,避免過熟和烤燶等。所以這活動還將考驗隊員的耐性和合作性;也發揮團隊的精神,以及如何組織及分工等, 否則將無法享受共同的成果。

活動統籌及導師

何偉明: 二級山藝教練、康樂緣繩下降教練、遠足導師、一級繩索技術教練。著有《山藝讀本》一書,為學習山藝者之標準教材。

報名須知

  • 活動需由至少一位成人陪同一位12歲以下的兒童出席
  • 活動名額先到先得,一經報名並繳費,將以電郵作實
  • 惡劣天氣
    • 如活動舉行前兩小時,天文台發出紅雨或黑雨、三號風球或以上,活動將會取消,不會另作安排。敬請於活動當日早上八時,留意電郵通知
    • 如在活動中途遇上惡劣天氣,活動內容或有更改。為保安全,請依照在場導師指示。
  • 參加者請依照在場工作人員指示進行活動,如參加者中途脫隊而發生意外,其後果閣下自理。
  • 參加者要帶備的物品或裝備,我們於活動前另行通知。


主辦: 山藝友
協辦: Fitz 運動平台

 

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