刀具喺露營用品內，都算不可或缺，甚至野外求生時，係唯一一樣可准許帶備嘅裝備。一把好刀，唔單止係入得廚房，仲可以開山劈石，咁點先算一把好刀呢?
户外刀大致分兩種: 鞘刀、摺疊刀
1. 鞘刀
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又名直身刀，一般比摺疊刀長，刀抦好握同比較好力，刀身夠硬的話，可以直接劈木斬柴。有啲仲會內藏火石、指南針等工具。可惜比較大把，收納唔方便，通常會有皮刀鞘或膠刀套跟。
直身刀有分全龍骨或半龍骨，全龍骨即指把刀由刀刃到刀柄都係一體的，硬度相當有保證，當要撬時，全龍骨高下立見。
2. 摺疊刀
萬用刀係代表，輕巧、方便、收納細係佢特色。可以幾十個功能集於一身但都只係一隻手指公 size。而摺疊刀最重要係睇個安全鎖，因為一鎖唔到，隨時你隻手指就係咁先。當中有分:
活軸
瑞士刀就係用活軸，要克服打開時彈簧嘅彈力，同收起時個彈力就安全了，但活軸無一個正式鎖的，所以對啲大工程會比較危險。
軸鎖
一個極方便嘅設計，可以單手掌握到開關! 仲可以左右手都用到! 但因為機關複雜，零件又多，維修同清潔都麻煩，去完沙灘隨時 bye bye。
線鎖
最常見嘅鎖，利用刀刃尾嘅彈簧桿頂住做安全鎖，收時就推開支彈簧桿，順勢撳刀刃收埋就得，同樣係單手控制到，不過可想而知，用彈簧桿頂住嘅安全鎖有幾硬淨。
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一體鎖
上面線鎖嘅加強版，同時價錢都係加強版。用法大致一樣，但安全鎖強大好多! 高階折刀通常用佢。
背鎖
打開後刀背有個機關，要鬆開先可以解鎖。強度高，安全性高，不過要雙手開關。
其他嘅如: 彈簧刀、蝴蝶刀等，香港犯法的!
而刀最重要就係咩物料鑄造，成日話鋼水好鋼水好，因為刀好多時都用鋼造，雖然有鈦合金等其他物料，但鋼喺強度、打理、鋒利性都非常出色，所以依然係主流。
刀的鋼材
聲稱係堅嘢嘅大馬士革刀
至於鋼材…. 真係可以出本書去講，所以今集都係簡略介紹，有興趣先下集細談。
碳鋼
鋒利、耐久性高，粗用一流。不過容易生鏽，保養需時。
青鋼
韌性好、硬度高，日本魚生刀常見，不過同樣容易生鏽。
不鏽鋼
以碳鋼為基礎，加入鉻，增加抗腐蝕，但降低咗韌性為代價。
大馬士革
一種已失傳嘅鋼，刀身會有一種特殊紋，稱為穆罕默德紋。相傳鋒利無比，依家市面見到嘅全部都係 fake的。
刀的保養
用咩鋼材都好，係絕對需要時間去保養，否則不鏽鋼都會生鏽。
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清水洗淨
每次用完都要用清水將刀具上嘅污垢、油漬等徹底洗凈，如果好難洗，加埋洗潔精用，總之一定要甩。
棉布抹乾
洗完之後用棉布抹乾，之後自然吹乾就得。
刀油
尤其是摺刀，要得閒打刀油落去轉軸位，刀刃更加。
打磨
可以去買磨石自己操刀，不過本老hike無依個閒情逸緻，都係俾錢人哋幫我打就算。
長短
鋼材需緊要，但同時刀刃長度、厚度都重要!
- 太長會俾空間局限，太短就不利發力。
- 太厚就過重，太薄就太脆。
本老hike suggest 20-25cm長2.5mm以上厚為基礎，因應自己喜好而去選購。
最後，一把好刀都要配合情況而用。如果只係露營煮食用，唔需求太講究。如果係會釣魚劏魚去內臟嘅，要求又唔同咗。如果會求生用，要劈埋樹，用埋火石，又唔同了。所以選擇前，諗清楚自己玩法先，再揀適合自己嘅刀具。
