新鮮的橄欖

橄欖,又稱白欖、青果,為橄欖科橄欖屬果實。本品應與以下品種相鑒別:

  • 油橄欖,為木樨科果實,原產於地中海地區,主要用於生產橄欖油
  • 餘甘子,又稱油甘子,味道先苦後甘,食後口中尚餘甘味,有生津止渴作用
  • 西青果,又稱藏青果,為中藥訶子的幼果,有清熱生津,利咽喉,澀腸止瀉作用

橄欖

中藥無子橄欖

從中醫藥角度,橄欖屬平性食物,味甘、澀、酸,入肺、胃經,有清肺利咽,生津止咳作用,多用於咽喉紅腫、口乾咳嗽、聲音沙啞等。

從營養學角度,橄欖含豐富蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鈉、維生素A、B1、B2、C等。


參考食療

橄欖蘆根茶

  • 〔材料〕橄欖4枚,蘆根30克,白蘿蔔60克,水適量
  • 〔制法〕將橄欖去核取果肉,蘆根及白蘿蔔洗淨。所有材料放入鍋內,加水煎汁代茶飲服
  • 〔功效〕清熱利咽,生津止渴,用於咽喉腫痛患者
  • 〔備註〕熱性咳嗽症見咳嗽痰黃濃稠者,待熱邪稍退後才服

橄欖玉竹百合湯

  • 〔材料〕橄欖10枚,百合15克,玉竹12克,糖及水適量
  • 〔制法〕將橄欖去核取果肉,百合及玉竹洗淨。所有材料放入鍋內,加入水及糖,煎煮30 – 45分鐘即可
  • 〔功效〕清熱生津,利咽止咳,滋陰潤肺,清心安神
  • 〔備註〕熱性咳嗽症見咳嗽痰黃濃稠者,待熱邪稍退後才服

*米奇醫師為執業女中醫師

原文載於 澤聲中醫

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