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星期三, 十一月 14, 2018

食快餐 越食越抑鬱

曾幾何時,本港網絡潮文《男人一生,只為尋覓一個肯同自己捱麥記嘅女人》,男性控訴當今世代,沒有人肯為伴侶捱苦。……

[科學研究] 英營養專家: 食早餐不如飲杯水

長久以來,大多數人視早餐為全日最重要一餐。照道理,豐富的早餐,能滿足身體所需,去應付一天工作。……

用AI製造食物 撳個掣食得 日本10萬人參與研究

科幻小說常見橋段:未來人類只要在機器上按個制,飲一杯飲料,或食一粒藥丸,就滿足身體所需,不用進食。今天,這個並不是遙不可及的幻想……

售賣過期食物 成千萬大生意

瑞典的一個轉售過期食物的網上平台Karma,更採取嶄新經營模式,去減少食物浪費。它聯繫了斯德哥爾摩千多間餐館、食店……

台灣人的戒糖大作戰

台灣的珍珠奶茶近年在香港大盛,店舖門外的人龍不斷。反觀台灣本土,近來反而有人鼓勵大家戒絕這些含糖飲料,因為「多糖」確實會影響健康。……

「生酮飲食」吹到矽谷 食脂肪唔食碳

美國矽谷雲集了全球IT界人才,他們的生活習慣,亦往往成為時尚指標。而最近,他們流行的飲食習慣,更在美國大熱,連財經網站《Bussiness Insider》亦對此驚奇不已...

[最新研究] 低碳飲食與死亡率的關聯?

低碳水化合物飲食法 (Low-Carbohydrate Diet,下稱「低碳飲食」) 近年大行其道,成為主流健身減肥餐單之一,然而其長期健康風險卻一直受到爭議……

日本味噌湯大改良 香港湯水大浪費

不少香港人視日本為「第二家鄉」,對於日本食物當然十分熟悉。但是,大家又會否知道,傳統日本菜必備的味噌湯,曾經有過「地位不保」的危機……

[Delboeuf Illusion] 碟越細食得越少?

這個被稱為「德勃夫大小錯覺圖例」(The Delboeuf Illusion),由19世紀數學家德勃夫所創。他發現兩個重叠的圓形圖案,若果外圈圓形的大小有所變動,就會令人錯以為內圈的圓形...

超級食物超級伏? 奇亞籽篇 Chia Seeds

種種「超級食物」,以奇亞籽最富爭議。奇亞籽 (Chia Seed)是鼠尾草的種子,為墨西哥中部原住民的主糧……

[超級食物] 意大利粉成新一代減肥寵兒

有時,真係畀「超級食物」呢四個字嚇親。近年來,只有某些食物被發現有某種功效,某種營養,就被冠以「超級」名號……

[運動科學] 糖水漱口法 Carb Rinsing

世界盃曲終人散,不知大家對今屆球員以上「噴水」的舉動有沒有印象呢? 原來這並非純粹「濕一濕口」這麼簡單……

[抗性澱粉熱潮] 隔夜麵包健康之選?

「抗性澱粉」(resistance starch)絕不是甚麼新概念,大意指澱粉食物經冷藏後,再翻熱食用,就可減緩身體的吸收,令食物由高GI變為低GI……

[Ronaldo diet] C朗飲食秘密: 全食Whole Food

葡萄牙球星C朗拿度在世界盃光茫四射,以一人之力逼和西班牙、戰勝摩洛哥。在搜尋引擎的熱門字詞排行榜,「Ronaldo diet」榜上有名……

[新一代超級食物] 曱甴奶做早餐?

印度醫學專家發現,澳洲本土獨有的太平洋甲蟲蟑螂(Pacific Beetle Cockroach),牠們生育的方式就像袋鼠一樣,將幼兒藏於母體的袋中……

跑步的使費 The Cost of Running (八) 卡路里的計算

一般男女每日分别消耗約 2000kcal 及 1600kcal,如果加上訓練就會消耗得更多,數字上 calories in 等如 calories out 是沒有問題的……

[運動營養] 運動員需要多少蛋白質?

相信您都聽過許多關於運動員和蛋白質的資訊,例如一些參加劇烈運動的運動員,在飲食中可能需要稍微增加一些蛋白質的攝取,但是需要的數量可能並不如你所想……

[飲食大誤解] 錯足100年 蛋黃唔係萬惡?

長久以來,唔少人對蛋黃都避之則吉。因為傳統醫學常識都話:成年人每日最多只可食兩隻雞蛋。原因係雞蛋蛋黃含有超高膽固醇……

[減肥史分享] 由XL變回XS的血淚史飲食篇

每個月瘦10磅有無可能?我會答你有志者事竟成! 因為我是一個花上四個月便瘦四十磅的例子。……

[真與假] 飲鹼性水可消除乳酸 促進復原?

有產品公司找來一位女運動員當KOL作實測,在飲了一樽(應為幾啖)旗下的樽裝鹼性水後,聲稱能「幫助消除運動時產生的乳酸,減少疲勞、加速復原」……

[2nd Half 人生下半場] 山季跑季如火如荼 強筋健骨靠湯水

踏入秋冬,便是行山、跑步、馬拉松的旺季,跑手經過較長時間的訓練及競賽,膝蓋及下肢肌肉出現勞損的情況可能日益嚴重……

[營養迷思] 運動前吃低GI食物能提升耐力?

最近,中文大學運動科學系研究團隊於國際期刊《Nutrition Review》發表了一份報告 (Meta-analysis),綜合分析了15篇 (共涉及137名參加者……

[生酮飲食] 減重真有效? 好處超乎你想像

所謂生酮飲食,其實就是根據三大營養素-「碳水化合物、蛋白質、脂肪」比例調整後,所稱之的飲食方式根據,內容包含四大類……

[超市減肥] 低卡版食物逐個捉

控制卡路里攝取是成功減肥的關鍵。要達致低卡飲食,傳統上我們會建議在餐單中多加蔬果纖維、減少油膩和多糖的食物……

[鄭秀文推介] 隔夜紫薯 減重的神秘力量

紫薯 (Purple sweet potato)近來成了當紅食物,歌手鄭秀文的推廣成了大熱的主因。……

[哈佛研究] 減少吸收卡路里 無助控制體重?

一個似乎是十分正確減重法則:要減重,就要減少吸收卡路里,同時亦要燃燒身體的卡路里。於是,不少人糾纏於數字上……

[飲食七步曲] 平衡美食與運動健身

雖然我已接觸運動及營養學N年,但一直覺得教科書理論太 ideal。食物金字塔大家小學都有讀,但在香港地生活,日日茶餐廳快餐店,有時想搵條菜食都唔易……

甚麼時候是攝取蛋白質的最佳時機?

相信很多人都會問同樣的問題:我什麼時候攝取蛋白質?這個常見問題沒有標準的答案,都取決於你正在努力準備實現的目標……

[米奇中醫堂] 醫食同源:橄欖

橄欖,又稱白欖、青果,為橄欖科橄欖屬果實。本品應與以下品種相鑒別: 油橄欖,為木樨科果實,原產於地中海地區,主要用於生產橄欖油……

[避開陷阱] 安全選購運動補充劑

從筆者近年的觀察所得,坊間的意見分為多派: 一部分對supplement 存有忌諱,把它和禁用藥品 (如合成類固醇/生長激素)混為一談……
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