雙胞胎一個食素一個食葷，三個月實驗結果出爐

近年素食成為潮流，不過素食對於身體健康孰好孰壞，仍極富爭議。英國倫敦國王學院進行了一個最清晰、最簡單的實驗，去比較素食與葷食對身體的影響。

研究對象只是兩個人，採樣人數甚少，但極有代表性，因為這兩人是同卵雙胞胎。

Hugo Turner 及 Ross Turner 是英國著名的冒險家，這對33歲的同卵雙胞胎，基因、外貌、身型及生活習慣都非常接近。他們在實驗三個月期間，一個採取全素飲食 (不吃肉、蛋、奶製品，只吃植物) ，另一個採取「雜食」。兩人每日的作息時間、運動量，以及攝取卡路里均是一樣，看看12個星期後的結果如何。

	Hugo Turner	Ross Turner
飲食方式	全素食 (蔬菜、水果、堅果跟各種不含乳製品的替代食物)	雜食 (以肉食及澱粉為主)
腸道細菌多樣性	嚴重下降  (腸道疾病風險提升)	保持不變
膽固醇	下降 (增加對第二型糖尿病的抵抗力)	不變
體能狀態	適應素食後，白天精神甚佳，有足夠體力進行鍛練。	鍛練狀況起起伏伏，精神狀況有時會甚為低落。
體脂率	13% > 12%	維持在13% > 15%
體重	185磅 > 181磅	185磅 > 189磅 (增加了10磅肌肉)

 

從研究得知，素食對於控制血糖、體脂、體重都甚為有效。而 Hugo Turner 已經表明，他轉做素食者後，發現身體狀況比以前為佳。不過他們的實驗仍未結束，要有確切的證據，還需更長時間的研究。

資料: News 18