脫水餐即係將食物脫水處理,加水後就能回復原狀。

喺二戰時,美日兩軍都分別研究脫水技術,增加食物保存時間、方法,同時降低運送重量及損耗。去到70-80年代,脫水技術民用化,但因為技術未得成熟,營養流失大、口感差、價錢貴,所以未有普及。到依家,脫水飯已經平民化,技術都相對成熟,質素都有所提升。

脫水餐其實好簡單,只係將食物中水份抽乾,加水後就食得,最方便地方,係凍熱水均可,只係時間不一,所以好適合一啲hardcore玩法使用如: 極地攻頂、climbing、泳露、全走self support等。而香港露營因為距離短、補給易、要打卡等,所以都比較少人選擇脱水餐。

以下本老hike分享香港常見嘅脫水餐嘅食評

At chef

台灣製嘅中式脫水飯,有4種口味,仲有湯同糖水。

食評: 老實講,口感一般,湯淡而無味,份量偏少,一包只可以話餓唔死而已。

尾西alpha

日本製嘅日式脫水飯,有8種口味。

食評: 非常好味,份量唔算少,本老hike常用。

Travellunch

德國製的西式脫水餐,唔止有飯,仲有意粉、通粉、薯蓉、甜品等。

食評: 口味一般,不過飽肚感良好,對大食嘅人黎講,首選。

Muji

圖: Muji官網

日本製的日、西式脫水餐,有超過廿款嘅飯&湯選擇。

食評: 味道好,方便購買,份量一般,食完唔飽但又唔叫餓。

食脫水餐,基本上只係吸收卡路里同營養,唔好期望有飽肚感,同埋唔好當正餐食,始終營養價值無正餐咁好,放一包旁身就好了。

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