「間歇性斷食」Intermittent Fasting,又稱為「輕斷食法」,大概於20年前開始興起,因為「方法簡單」,不需要嚴格計算熱量,也不用了解食物種類、營養成份,只是按時飲食,就能達到健康飲食效果。令這種飲食方法在這十多年間,成為東西方名人爭相嘗試的飲食法。

推廣5:2 斷食法的 Michael Mosley 醫生

理論基礎

「斷食法」的構思,是源於對原始人的飲食研究。有研究指,原始人的食物來源並不穩定,他們經常要面對沒有食物的日子。所以,人類在進化的過程裏,發展了一套身體儲存能量的機制。有食物吃時,會將過剩能量儲存在身體裏,在食物短缺時身體不會停擺。

現代人類基本上不會有食物短缺的情況,甚至會吃下過多的食物。那我們食下過剩的能量,會累積在身體,使我們過胖,甚至引發糖尿病、心血管病。

這一套飲食方法,就是配合人類身體的機制,消滅身體在飲食過量時所剩下的能量。而且,因為人類身體已進化適合斷食,所以此方法對身體基本上不會有壞影響。(支持者最有力的證據,是回教徒每年一個月的禁食。)

3種輕斷食法

  • 16:8: 每天禁食16小時,其餘8小時隨便進食。通常於中午12時至8時進食,其他時間不吃任何東西。

  • Eat Stop Eat: 每星期有24小時禁食。通常會選在第一天的晚餐後,至第二天的晚餐前。

  • 5:2 斷食法: 7天之內,隨便選兩天禁食。在禁食日裏,男士只可進食500大卡食物,女士只可進食400大卡,其餘日子進食2000大卡。

注意事項: 不要捱餓

  • 可先從 “16:8” 方法入手,先了解自己對飢餓的容忍程度
  • 不要捱餓,在斷食期間可以工作、娛樂去分散注意力。支持者相信,只要習慣飢餓感覺,就不會覺得痛苦。
  • 如斷食期間有強烈飢餓感,可先嘗試飲清水或茶。30分鐘後仍覺不適,可酌量食少許東西
  • 「輕斷食」的重點,其實並非只是斷食,而是鼓勵大家在進食時,仍堅持要食用有營養及健康的食物
  • 斷食期間,不可吃固體食物,但黑咖啡、茶等零熱量飲品可酌量飲用
  • 斷食期間不要放棄你的運動習慣
  • 有成功個案指,這方法能改變他們的飲食習慣。就算在正常飲食的日子,他們也因為體質改變了,進食的份量也比以前少,亦會抗拒垃圾食物
  • 有說停止斷食之後,體重及體質會迅速回復以前

最後,必需提醒大家,實行任何飲食計劃應先諮詢醫生或營養師。如身體有任何不適,必需看醫生。

資料: Authority Nutrition


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永誠
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