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「間歇性斷食」Intermittent Fasting，又稱為「輕斷食法」，大概於20年前開始興起，因為「方法簡單」，不需要嚴格計算熱量，也不用了解食物種類、營養成份，只是按時飲食，就能達到健康飲食效果。令這種飲食方法在這十多年間，成為東西方名人爭相嘗試的飲食法。
推廣5:2 斷食法的 Michael Mosley 醫生
理論基礎
「斷食法」的構思，是源於對原始人的飲食研究。有研究指，原始人的食物來源並不穩定，他們經常要面對沒有食物的日子。所以，人類在進化的過程裏，發展了一套身體儲存能量的機制。有食物吃時，會將過剩能量儲存在身體裏，在食物短缺時身體不會停擺。
現代人類基本上不會有食物短缺的情況，甚至會吃下過多的食物。那我們食下過剩的能量，會累積在身體，使我們過胖，甚至引發糖尿病、心血管病。
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這一套飲食方法，就是配合人類身體的機制，消滅身體在飲食過量時所剩下的能量。而且，因為人類身體已進化適合斷食，所以此方法對身體基本上不會有壞影響。(支持者最有力的證據，是回教徒每年一個月的禁食。)
3種輕斷食法
- 16:8: 每天禁食16小時，其餘8小時隨便進食。通常於中午12時至8時進食，其他時間不吃任何東西。
- Eat Stop Eat: 每星期有24小時禁食。通常會選在第一天的晚餐後，至第二天的晚餐前。
- 5:2 斷食法: 7天之內，隨便選兩天禁食。在禁食日裏，男士只可進食500大卡食物，女士只可進食400大卡，其餘日子進食2000大卡。
注意事項: 不要捱餓
- 可先從 “16:8” 方法入手，先了解自己對飢餓的容忍程度
- 不要捱餓，在斷食期間可以工作、娛樂去分散注意力。支持者相信，只要習慣飢餓感覺，就不會覺得痛苦。
- 如斷食期間有強烈飢餓感，可先嘗試飲清水或茶。30分鐘後仍覺不適，可酌量食少許東西
- 「輕斷食」的重點，其實並非只是斷食，而是鼓勵大家在進食時，仍堅持要食用有營養及健康的食物
- 斷食期間，不可吃固體食物，但黑咖啡、茶等零熱量飲品可酌量飲用
- 斷食期間不要放棄你的運動習慣
- 有成功個案指，這方法能改變他們的飲食習慣。就算在正常飲食的日子，他們也因為體質改變了，進食的份量也比以前少，亦會抗拒垃圾食物
- 有說停止斷食之後，體重及體質會迅速回復以前
最後，必需提醒大家，實行任何飲食計劃應先諮詢醫生或營養師。如身體有任何不適，必需看醫生。
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永誠
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