話說，丹麥嘅哥本哈根，開咗一間專賣過期食物嘅商店，全部食物比市價平一半，結果大排長龍，成為當地新聞頭條。而去年，英國嘅Approved Food商店，專賣所謂嘅過期食物，亦其門如市，每年生意額高達幾百萬英鎊！
我哋一睇到食物過期，就要即刻丟落垃圾桶，點解啲外國人唔怕呢？
首先要知道，喺香港出售嘅預先包裝食物，一定要有「此日期前食用」(use by) 或「此日期前最佳」（best before）嘅標籤：
- 「此日期前食用」(use by)：主要針對鮮奶、三文治等極易變壞嘅食物。呢啲食物如果過咗期限，就會滋生細菌，人食咗會影響健康！
- 「此日期前最佳」（best before）：食物過咗呢個限期，會影響味道質素。其實日本、台灣用嘅「賞味限期」就係指呢種類型。按字面睇，佢哋嘅講法仲貼合實際情況。
早兩年，香港環保團體地球之友，做過大型研究，將81款過咗7年「此日期前最佳」嘅食物拎去化驗，發現所有食物都對人體無害！
而歐盟等西方國家，亦開始檢討呢個標籤制度，放寬一啲唔易變壞嘅食物嘅標籤限制。呢啲食物包括茶葉、米、咖啡、意粉等，以減少食物浪費。
食物有無變壞，當然唔係淨係睇個期限，仲要睇埋食物嘅顏色、氣味，以及味道。記住，有少少變壞跡象都唔好搏呀！
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