素食人士大隻飲食攻略不少運動員及健美人士都是素食人士,一樣可以長得非常muscular(侏羅紀公園中最大的恐龍不就是吃素的嗎?)。今天小編將會提及3點讓素食朋友越吃越大隻!

Rule #1 選擇蛋白補充劑
假如你是嚴格的素食者,即是所有肉類、奶製品、雞蛋都不吃的話,你要小心選擇蛋白補充劑,因為很多Supplement都是由牛奶或肉類提煉出來的,不適合嚴格素食者。

你需要揀選來自大豆(Soy)、青豆(Pea)或火麻仁(Hemp Seed)的蛋白補充劑!hemp-seed-the-amazing-hemp-seed

Rule #2 食得正確
很多蔬菜豆類都含有豐富的蛋白質,所以素食者實在不用擔心!如何就是高蛋白質的素食食物:

  • 豆莢類,如荷蘭豆及四季豆
  • 大豆/黃豆
  • 豆腐
  • 果仁/瓜籽
  • 丹貝--一種發源於印尼的大豆發酵食品

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  • 非油炸大豆製品,如麵筋、腐竹
  • 羽衣甘藍(Kale)

本地較少見的羽衣甘藍

  • 磨菇
  • 西蘭花

Rule #3 補充微量元素
天然食物有益是因為除了含3大Macro:碳水化合物、脂肪、蛋白質,還有很多微量元素例如鐵、鋅、鈣及各類維他命。素食人士因為不吃肉,對鐵、鋅、鈣及維他命B12可能有所不足,因此要懂得如何從其他蔬菜中吸收:

  • 鐵:深色蔬菜如菠菜及羽衣甘藍、薊、豆莢類如扁豆
  • 鋅:南瓜子、芝蔴、杏仁、開心菓
  • 鈣:菠菜、西蘭花、杏仁、羽衣甘藍
  • 維他命B12:相關補充劑

Source: http://nutrition17.weebly.com/資料來源:bodybuilding.com

原文載於健身入門 Gymbeginner.hk

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