[減重法門] 做運動比控制飲食更有效?

「運動」與「飲食」雖是減肥的兩大法門，兩者所關注的地方卻大有不同，前者是希望提高身體消耗的能量; 後者要避免吸收過量營養。兩種方法不同，但目標一致。至於哪個較種方式較為優勝，一直以來都爭論不休。

傳統觀念有「三分運動、七分飲食」的說法。不少人認為控制飲食比做運動更有效，原因是控制飲食除了可調節所吸收的熱量外，亦能控制食物質素、營養分配，以至烹調方法等因素，有益身體。反之，做運動「吃力不討好」，因為慢跑30分鐘只能減去300千卡，大概是一個漢堡包的份量。對不少都市人來說，與其花30分鐘流汗做運動，倒不如食少一個漢堡包吧!

不過，這個說法最近被美國一大學的研究所推翻。三月份科學期刊《肥胖症》(Obesity) 刊出這個研究，指出運動鍛煉比飲食更能維持理想體重。

有關專家針對不同體重的人士進行長時間研究，發現這些人每日進行了「高強度運動」之後，在控制飲食的情況下，仍然有效減輕體重。而且，這個減重是並非短期性，他們在停止運動之後，體重不會立即增加。

也許大家會以為這些人進行的「高強度運動」是跑一場馬拉松或游了個渡海泳。其實，他們只是每天進行了消耗300千卡的運動。大概相等於慢跑30分鐘，游泳20分鐘，或步行45分鐘。

大家必須要留意的是，也許慢跑30分鐘可以消耗身體上300千卡的熱量。不過當你停步之後，還有一種叫「後燃」(after burn) 現象，在停止運動後仍會持續以高效能消耗身體熱量。所以，縱使你只是花30分鐘做運動，但所得到的好處絕非只有30分鐘而已。

此外，做運動也可以: 一、強化心肺，預防心管疾病; 二、增加肌肉，降低身體脂肪比例; 三、強化關節及骨骼。而做運動更有穩定情緒，紓緩壓力功效，它帶給我們安多酚，令我們心情愉快!

原文刊於《蘋果日報》健康．國際專欄，此為作者更新版

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