營養師話你知: 農曆新年飲食要小心!

農曆新年，年糕、蘿蔔糕、芋頭糕及馬蹄糕等賀年糕點是不可缺少的美食，食兩、三塊糕點為小食是閒事。但若告訴你兩、三片蘿蔔糕的熱量已等同半碗飯,你還會吃嗎？

蘿蔔糕以臘腸、臘肉等含高飽和脂肪和高膽固醇餡料所製，兩、三片便有130卡路里，等同半碗飯的熱量和約1茶匙油份。高血壓、高膽固醇患者不宜多吃。建議進食時剔走臘肉，以減少飽和脂肪和添加劑的吸收。另外可以蒸和在易潔鑊上放上牛油紙來煎，以減低烹調時的油份。年糕主要以片糖和糯米粉製作，還有高飽和脂肪的椰汁，其營養價值相對低及熱量高，兩件年糕已相等於一碗飯的熱量。芋頭糕材料與蘿蔔糕類似，以芋頭取代蘿蔔，芋頭由於纖維含量高，難以消化，易引致胃脹甚至胃痛，所以腸胃較容易不適者應避免進食。

我建議大家別以糕點作正餐，否則便會攝取過量熱量，一般可於下午茶時間進食一至兩件為小食，正餐時亦可食少2匙羹飯。記得不要蘸醬料，以免增加鈉攝取。

原文作者：Nicole Wong@Pocket Beauty

本文得到Pocket Beauty正式授權轉載

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