三文魚含豐富優質蛋白、Omega 3脂肪酸，以及各類礦物質。無論急凍抑或煙薰三文魚，均易保存且方便烹煮，簡直是理想食材。這次將三文魚配合香草做沙律，既簡單又健康。
做法：
1. 先煮熟三文魚，可煎、蒸、焗、炒任擇其一，最後也是會將它刴爛；
2. 準備沙律用的蔬菜，這次選了香蔥，香菜，芹菜，蒔蘿；
3. 準備醬汁，材料有蛋黃醬、，煙熏紅辣椒，辣椒，檸檬汁，芥末，鹽和胡椒：
4. 將已熟的三文魚用叉刴爛，加入醬料，再和蔬菜混和一起即成。
這沙律可配以餅乾作午餐，甚至可將它放入密緊袋作野餐食品。
資料來源：fifteenspatulas.com
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