[超級食物] 意大利粉成新一代減肥寵兒

有時，真係畀「超級食物」呢四個字嚇親。近年，只要某些食物被發現有某種功效、某種營養，就被冠以「超級」名號。於是刁鑽如藜麥、羽衣甘藍，普通如雞蛋、咖啡，都極為「超級」。(筆者仍相信最「超級」嘅食物一定係白開水，因為你飲唔夠水，食幾多有營養嘅食物都係無用。)

縱使筆者其實唔多願意幫人吹棒乜乜乜食物有「驚人發現」，不過借住呢啲新聞，又確實可以令大家明白多啲健康飲食法則。

最新研究，就話意大利粉對減重好有幫助。解釋之前，先要定義意大利粉。呢度講嘅意大利粉，係指Pasta。除咗指馬可勃羅由中國傳入意大利，一條條嗰啲，仲包括各式各樣嘅 Pasta。總之都係用麵粉做成嘅麵糰，然後壓成唔同形狀嘅食物啦。

各種意大利的名稱及重量 圖片來源

總之，研究話搵到2500人，其中一組每個星期食2杯煮熟意粉 (每杯大概50至70克未煮嘅，視乎意粉種類)，一共做咗30項測試。結果發現，食意粉嘅一組人，體重明顯有下降跡象。

專家解釋話，大多數意粉嘅成份雖然由精製穀物製成，但同其他精製食物 (如白麵包) 不同嘅係，意粉嘅升糖指數極低。亦因為升糖指數低，進食後唔會令血糖不穩，降低脂肪積聚情況，有減降低體重。

專家補充，如果想加強效果，可以選擇由全穀物製成嘅意粉。

大家對呢啲講法係咪好熟悉? 無錯! 之前紫薯咪講過晒囉!

其實無問題吖，健康飲食道理萬變不離其中。之但係要明白點樣做確實唔離，要身體力行持續去做先考功夫!

資料來源: CBS

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