[郁民教室] 受傷後的靈丹妙藥: 蛋白質

比賽前加碳 (碳水化合物)，比賽時食Gel (能量啫喱)。那運動受了傷，又要補充那些營養呢？

那時，你當然要好好休息，以及補充蛋白質。

蛋白質對受傷運動員的作用：

1. 肌肉痛、身體疲勞等問題，有可能是患上炎症的徵狀，而吸收足夠蛋白質，可減緩炎症傷害，加快身體復原
2. 受傷後，身體無可避免減少了活動能力，這時候肌肉會流失。進食蛋白質可降低流失的速度
3. 蛋白質具有修補肌肉的作用，受傷以及激烈運動後，進食蛋白質可令身體快速回復狀態

食用蛋白質要注意：

1. 含豐富蛋白質的食物：雞蛋 (以烚熟蛋為佳)、魚 (三文魚最好)、乾果 (如開心果、杏仁)、雞肉、豆類 (豆腐、紅豆、白豆)、奶類 (鮮奶、芝士)。(見上圖)
2. 每一餐的份量要平圴，不要集中在其中一餐。
3. 在睡食吃一點蛋白質小吃，更有助身體吸收。

事實上，蛋白質因具有修補肌肉的作用，所以無論有否受傷，在運動後亦是很好的補充品。

資料來源：Authority Nutrition

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