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我相信許多人早上上班前總是會先來杯咖啡，才開始一天的工作行程（因為我也是熱衷此道的愛用者），手上一杯濃郁的咖啡香，就像啟動精神鬧鈴，逼著（提醒）自己從休眠模式到開機啟動。
咖啡可以提神外（這句話我沒查文獻，只是單純的使用者見證），也有為數不少的人相信喝咖啡可以減重！但是結果可能要讓你失望了。根據文獻指出，雖然咖啡確實可以提高短間的基礎代謝率，大約100mg的咖啡因，可提升代謝率3~4%，持續一個半小時；而200mg的咖啡因大約可提高率5~8%，持續3小時。
聽起來好像很多，但實際上換算，一個約60公斤的靜態工作者，就算喝了含有200mg咖啡因的咖啡，大約一天只能多消耗20大卡，也意思是說，若是每天多花40元買杯黑咖啡減肥，可能先減到的是你的荷包！
那喝咖啡到底有什麼好處？撇開網路上一堆似是而非的文章，根據美國運動營養指南(Position of the American Dietetic Association Dietitians of Canada, and the ACSM: Nutrition and Athletic Performance)，「咖啡」其實是運動好成績的偷吃步！
文章中指出，「咖啡因」可以增加中樞神經的興奮性，進而調節體內的脂肪及肝醣的代謝，而適度的飲用咖啡（文獻資料指出，約6mg/公斤/天，70公斤的人約420mg/天；台灣規定為每日咖啡因上限攝取為300mg以下），並不會產生脫水的副作用！
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不過也要注意，咖啡本身還是有利尿作用，因此，運動時仍需十分注意水份的補充。因此，運動期間的水份攝取，約每15分鐘150~200c.c.（每一個小時可補充600~900ml的水份，約一瓶至一瓶半的礦泉水，詳細內容可見：運動營養Q&A：比賽，這樣吃就對了!），別以為喝了一杯咖啡，就像馬利歐吃了星星，沒有適當的水份及醣份補充，就算喝一百杯咖啡也只能準備被丟包。
下次，運動前，除了注意水份及醣份的攝取，也順手來杯黑咖啡，讓你在慢跑或單車比賽時更有動力！
相關資料：http://goo.gl/h1YdMm
原文載於蘇妍臣＠健康123，生活好簡單
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