台灣人的戒糖大作戰

台灣街頭飲料著實令人垂涎，也成為健康問題

台灣的珍珠奶茶近年在香港大熱，店舖門外的人龍不斷。反觀台灣本土，近來反而有人鼓勵大家戒絕這些含糖飲料，因為「多糖」確實會影響健康。

最近，有台灣網上群組舉辦「戒糖大作戰」，呼籲大家戒絕日常飲食中多餘糖份。參加人數多達五、六萬。一下子，戒糖成為了風氣。

30天戒糖大挑戰

這個稱為「30天戒糖大挑戰」的群組，要求參加朋友，在30天裏面戒絕一切額外添加糖份的食物飲料。禁止參加朋友食用包括蛋糕、餅乾、汽水、加工飲料、酒精、果汁等，多喝無糖豆漿，茶及咖啡 (無糖無奶)，日常進食少鹽少油的新鮮天然食物。值得留意是，他們並不是要求大家戒掉「醣」(或碳水化合物) 而是希望:

1. 戒掉飲用添加多餘糖份的飲料，如珍珠奶茶、汽水等;
2. 以無糖豆漿取代加糖的咖啡;
3. 日常食物要無糖為主，盡量自己烹調食物。

糖的六個事實

歐美地區這幾年對於「糖」，一向視為健康敵人。現時已有多個國家向汽水這類含糖飲品，一如煙草般，向生產商徵收稅項。糖的毒害有多嚴重? 以下是美國專家所列出六個事實：

1. 平均每人每星期吸收765克糖，相等於17罐可樂;
2. 平均每人每年進食130磅糖，相等於1,767,900粒 Skittles;
3. 美國心臟協會建議每人每日食糖不多於10茶匙，但一般人嘅每日食糖多過12茶匙;
4. 汽水佔每日食糖量多達33%，更有很多隱藏食糖，包括餅乾、調味料 (如茄汁);
5. 美國人平均每人每年飲53加侖汽水，即565罐;
6. 扣除每日嘅所有食糖量，你可以減少吸收500卡路里。

英國「大城小廚」Jamie Oliver 在英國推動「糖稅」。此相攝於英國政府通過徵收糖稅的一刻，Jamie 喜若狂。

不過更重要嘅係，近年有不少研究指出，糖不單有害健康，更會令人上癮 (Sugar Addiction)。英國《每日郵報》曾經刊登 醫生 Sally Norton 的文章，指糖係新世代嘅「可卡因」(Sugar is the new crack cocaine)。Sally 引述法國一項研究， 指就算是可卡因上癮的老鼠，幾乎每次都會選擇「糖」而非「可卡因」食用; 進一步控制老鼠飲食，刻意將糖的份量增加或減少，更發現牠們出現毒品成癮徵狀。如果大家想知多點「糖」對人體大腦嘅影響，可以睇睇以下 TED Ed 短片 (有中文字幕)：

減肥靠戒糖

當中最為人熟知的個案，就是荷里活演員 Kevin Smith。Kevin 多年前在電影《虎膽龍威4.0》飾演一位癡肥的電腦黑客。當年他體重高達300磅。後來他決意減肥，所採用的方法戒絕汽水及啤酒，只飲綠茶，然後配合適量運動。結果，他在大半年後宣佈減肥成功，減了85磅!

中間嗰位肥到唔鍾意出街嘅黑客，就係 Kevin Smith。

其實，無論是否為了減重，減少食用過多糖份始終是健康飲食之道。以台灣人愛珍珠奶茶的飲食習慣，戒糖絕對是正確做法，難怪當有人帶頭，就隨即一呼百應了。

原文刊於《蘋果日報》健康●國際專欄，此為作者更新版

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