賢惠顧家的王太太，最喜歡逛大賣場買家用，因為她相信，大賣場裡總是買得到「俗又大碗」的好東西。這天，她想說老公最近常加班，正好可以買個人蔘飲給他補一下。走到保健品處的架旁，發現手邊正好有二個知名廠牌，都號稱能夠「補充元氣 增強體力」的人蔘飲，您覺得王太太買那一種？
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品牌A：養蔘飲
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價格：
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780元/12瓶（單罐65元）
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淨重
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62g
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成份：
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水、果糖、海藻糖、柑橘果膠、五味子萃取物、人蔘萃取物、麥門冬萃取物、西洋蔘萃取。物、檸檬酸鈉、麥芽糊精、蘋果酸、檸檬酸、桂圓萃取物、紅棗萃取物、蔗糖素(甜味劑)
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添加物：
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檸檬酸鈉、蘋果酸、檸檬酸、蔗糖素(甜味劑)
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品牌B：人蔘飲
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價格：
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480元/12瓶（單罐80元）
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淨重
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62g
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成份：
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人蔘萃取液、蓮子萃取液、麥門冬萃取液、西洋蔘萃取物、大豆胜肽、刺五加萃取物
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添加物：
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羧甲基纖維素鈉、天然香料
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以王太太平日買東西的習慣，第一件事就是看價格，品牌A一罐65元，又是知名大廠製造，可說得上是「價廉物美」；不像品牌B，雖然也是大品牌，同量的容量卻要80元，整整多人家15元，誰會想買他們家的補品呀！
因為，「價格」與「品牌」，這是大多數的消費者在購買商品時，最常見也最習慣的考量內容。
羊毛出在羊身上 魔鬼藏在細節中
王太太心裡想著，「為何品牌B就一定要比較貴？難不成是把消費者當儍子？」換個角度想，廠商難道不懂，這樣的價格可能會讓他們喪失競爭力嗎？還是，他們相信總有盲目的高階客群，覺得買貴一點，才能彰顯自已的身份地位？廠商當然不是笨蛋，他們自然知道，把價格提高，需要付出消費者流失的代價。如果，我們能夠再多花一分鐘的時間，看看二者蔘飲的成份，將帶領我們對於「產品成份」的認知，開啟更別具慧眼的浩翰視野。
根據台灣食物藥物管理署的「食品應標示事項」指出，內容物標示方法—「二種以上混合物，應依其含量多寡以高至低分別標示之」。也意思是說，「以高至低」分別標示，擺在最前面的第一項，就是整份商品中，含量最多的成份。所以，若是我們將價格和廠牌抛開，將故事重新倒帶，究竟要怎麼挑選真正「貨真價實」人蔘飲呢？ (編按：香港政府對食品生產商亦有類似業界指引)
發現了差別了嗎？導致廠牌A的低價格，不是因為他真的物美價廉，而是因為人蔘含量較少，原物料的花費也變少，才能壓低整個製作成本，而非廠商A童叟無欺。只是，選擇把利潤壓低而已。先撇開消費者「愈便宜愈好」的心態，以及廠牌及價格為主軸的慣性模式，還原到商品真正含有的「成份」。順便幫我時光倒帶，回到王太太準備選購的場景，靜止在王太太購買人蔘飲的大抉擇時間，將她的審視的商品目光，輕輕的自「價格」移到二者之間的「成份差別」。
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我們也隨著王太太的視線，看到第一項成份，也就是含量最多的成份，A廠牌是水，不過因為A廠牌使用的是人蔘是萃取物，需要用水去稀釋，嚴格來說，是第0項成份。所以順位往下，A廠牌含量最多的成份，是「果糖」，含量第二多的成份是「海藻糖」，含量第三多的成份是「柑橘果膠」，接著才是各種真正的「萃取物」。
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人蔘液比較
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A廠牌
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B廠牌
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第0項成份
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水
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第1項成份
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果糖
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人蔘萃取液
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第2項成份
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海藻糖
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麥門冬萃取液
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第3項成份
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柑橘果膠
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西洋蔘萃取物
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第4項成份
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五味子萃取物
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西洋蔘萃取物
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第5項成份
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人蔘萃取物
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大豆胜肽
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第6項成份
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西洋蔘萃取物
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雖然政府三申五令要求消費者記得看營養標示，但是推行了好幾年，也沒見到真的什麼大破大立的成效。但是，我們不做，喪失的，不僅僅是金錢，更多是消費者最基本的權益呀！
編按：細讀大家嘅熟悉嘅食品飲品，會發覺內裏成份其實幾有趣。圖中嘅檸檬茶，佢嘅水同糖，仲多過茶同檸檬。有人話，大家其實飲緊糖水喎。
原文載於蘇妍臣＠營養醫療網
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蘇妍臣@Fitz.hk
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