踏入秋冬,便是行山、跑步、馬拉松的旺季,跑手經過較長時間的訓練及競賽,膝蓋及下肢肌肉出現勞損的情況可能日益嚴重。就等汀姐介紹以下幾款強筋骨的湯水給大家補補腳力、舒緩腰痛,跑出理想成績:

1. 壯腰補腎湯

  • 功效:有助舒緩腰痛如墜、尿頻或夜尿多
  • 材料:淮山15克,杜仲12克,陳皮一角,蜜棗3個,豬尾骨400克
  • 做法:豬尾骨洗淨加薑汆水備用,陳皮浸軟去囊,所有藥材洗淨後放入藥膳鍋中,煎煮2小時,加
  • 少許鹽調味即成

2. 杜仲黨參北芪雞腳燉湯

  • 功效:有助舒緩腰痛、四肢軟弱無力、氣短
  • 材料:杜仲10克,黨參15克,北芪12克,雞腳4-5隻,薑3片
  • 做法:雞腳汆水洗淨,所有材料放入燉盅,蓋好盅蓋隔水煎煮2小時,飲湯時加少許鹽調味


3. 巴戟杜仲雞腳湯

  • 功效:有助舒緩腰膝冷痛、夜尿頻多
  • 材料:巴戟12克,杜仲12克,雞腳400克,薑3片
  • 做法:
    1. 雞腳汆水洗淨
    2. 將所有材料放入藥膳鍋中煎煮2小時
    3. 最後加少許鹽調味即成
巴戟杜仲雞腳湯有助舒緩腰膝冷痛 (網上圖片)

4. 黑豆豬腳湯

  • 功效:通乳補血、防腰酸背痛。黑豆和豬蹄皆能生乳、強壯筋骨,防腰背酸痛
  • 材料:豬蹄2個(約200克)、黑豆50克、水1公升
  • 調味料:黃酒2茶匙、鹽半茶匙
  • 做法:
    1. 豬蹄洗淨,切成小塊,放入滾水汆燙去腥,撈出沖淨
    2. 黑豆浸水3小時
    3. 將豬蹄、黑豆放入鍋中加水煮滾,加入黃酒,以中火煮滾再轉小火燉1小時,直至豬蹄熟透,最後加入鹽調味即可。
豬蹄能強壯筋骨,防腰背酸痛 (網上圖片)

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汀姐
杜淑貞 ( Christine,人稱汀姐) ,鴻褔堂集團食療產品研發顧問,日常工作、生活與保健養生有密不可分的關係,先後在浸會大學、香港大學專業進修學院及廣州中醫藥大學修讀有關中藥、中醫營養學、中醫美容及針灸等課程。近年獲邀在各大機構進行養生講座,以及為不同媒介撰寫健康養生的專欄文章,著作有《順著時辰去養生》、《順著時辰補五臟》、《補血氣,享瘦美》及《養出好血氣,做享瘦美人》(台灣出版)。所有養生貼士,均經汀姐本人親身試驗才公諸同好。2013年設立了網頁:人生下半場www.2h.com.hk