[郁民教室] 春夏行山 挑選食物要小心

天氣回暖，戶外活動除了要留意身體反應，避免缺水、中暑外，亦要小心帶上山的食物變壞。以下食物，可說是春夏季高危食物，盡量不要帶上山：

1. 沙律

用密實袋整沙律，賣相不佳，但勝在輕巧方便。

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沙律固然係健康食物，但應選擇沙律油或橄欖油。沙律醬易變壞且帶酸，會掩蓋食物變壞嘅氣味。

2. 三文治

不少人認為三文治是合適的野餐食品，因為口味隨心所欲，且輕巧方便。但要留意的是，三文治放置太久，饀料會「出水」，影響口味。亦要注意肉饀保存的情況。

3. 朱古力

朱古力可以保存很久，但問題是若果天氣炎熱，熔掉的朱古力難以下咽。

4. 壽司

肉類容易變壞，特別是壽司常見的材料：魚生，只要一離開雪櫃，就會滋生細菌。想食壽司，可以選擇齋菜壽司，如青瓜卷、加洲卷等。

5. 糯米雞

糯米雞極為飽肚，適合在戶外充饑，但因饀料主要是肉類，極易變壞。而糯米亦難以消化，不適合運動期間食用。更何況，民間智慧認為「食糯米易抽筋」。荒山野嶺，其實無需冒險！

6. 獨立包裝食物

食蛋糕餅乾當然沒有問題，有問題就是它們的包裝。製做大量垃圾之餘，亦令自己增加負重！

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