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[Stay Fit with Mi] 健康飽足的速成早餐秘訣

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2016-05-30

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健康飽足的速成早餐秘訣 1 變成上班族以後，常常會不吃早餐就速速出門了趕上班 (沒辦法，多睡五分鐘及化好妝漂漂亮亮出門比吃飽重要! ((女人好辛苦…) 一來是趕時間，二來是本來就覺得早餐很無聊，不是一個適合享受美食的時光。

以前的我很不重視早餐，覺得中午或晚上吃多點就好了沒有關係，加上早上本來就比較不會對美食有慾望，如果用卡路里減肥邏輯來看的話，我寧願不吃早餐，把卡路里分給午餐或晚餐欸~ 所以早餐本身對我來說，只是個填飽肚子，沒有什麼意義的一餐。

了解身體以後，我才真正的切身感受到早餐有多重要! 由於腸胃從昨晚空到早上起床已經過了八小時以上了，不吃早餐的話，基本上身體是沒有什麼多餘的能量供給白天開始的活動所需的熱量，即使你只是坐在電腦桌或書桌前打打字、辦辦公，雖然不會覺得累，但此時你的身體正在消耗肌肉的熱量來維持身體的基本運作。

疑，不是說一整天的淨熱量是負值，累積到7000卡就能瘦掉一公斤脂肪嗎?

(看這篇不要減肥要養瘦 Make Fitness A Habit, Not Just A Way To Lose Weight)

當你選擇用不吃早餐的方式來減少卡路里的攝取，身體的保護機制會自動啟動，消耗掉的不會是脂肪，是肌肉!

所以你少吃幾頓早餐，午餐和晚餐也是吃少少的，過不到三天到一周，體重計上的數字的確會讓你有成就感，但很遺憾的，你的脂肪根本都還牢牢的黏在你身上，體重計上消失的數字只是肌肉罷了! How sad it is….. 所以不吃早餐對減肥成效的傷害真的很嚴重! 早餐是非常重要的!

了解早餐的重要之後，接下來一個棘手的問題是…. 忙碌的上班族，該怎麼短時間內準備健康的早餐?

我的秘訣是:

前一晚或是事先準備好多份早餐的分量
選擇方便帶走的食物
早餐盡量吃澱粉與蛋白質做為能量來源
善用電鍋與微波爐

我準備過的早餐有:
全麥饅頭、地瓜、燕麥粥、全麥吐司、全麥火雞肉捲、高蛋白香蕉豆漿奶昔….等等諸如此類可以拿了直接帶走，甚至可以讓我邊開車邊吃的食物。

全麥饅頭

因為美國買不太到全麥饅頭，就算買的到，我也不知道他製作過程中加了多少白麵粉與全麥麵粉 ( 很多店家會只加少量的全麥麵粉，因為全麥麵粉太多會導致口感較硬)，所以我的全麥饅頭是自己做的，確保不加油、也不會放太少全麥麵粉。我會一次做10幾顆小全麥饅頭，冰在冷凍庫裡面，早上起床時，先拿出一個饅頭放進電鍋蒸一杯水，再去化妝梳洗，等準備要出門的時候，饅頭已經熱騰騰的等我了~ 時間多一點的話，我會花個三分鐘煎一顆蛋夾在饅頭裡，這樣就是很棒蛋白質與健康澱粉組合的早餐囉

地瓜 (番薯)
我以前蠻討厭吃地瓜的，因為用烤得吃起來很乾吞不下去，用蒸得又很不香感覺好像和尚喝清粥無聊，後來我自己研發了一個好方法: 先蒸再烤! 地瓜蒸熟以後，裡面濕潤軟軟的，然後放到烤箱烤15分鐘，把地瓜皮烤到出糖，打開烤箱的時候真的好香! 而且吃起來外脆內軟唷~ 準備好的地瓜們，可以裝進保鮮盒放冷藏，出門前拿出一顆，放進微波爐打熱30秒就可以帶著吃囉

小秘訣: 地瓜皮要先洗乾淨，因為烤完以後的地瓜可以連皮一起吃。放入烤箱前，下層記得舖一錫箔紙，因為地瓜烤過會出糖，若滴到烤箱底部就難清理了。