素食人士大隻飲食攻略!

不少運動員及健美人士都是素食人士，一樣可以長得非常muscular(侏羅紀公園中最大的恐龍不就是吃素的嗎？)。今天小編將會提及3點讓素食朋友越吃越大隻！

Rule ＃1 選擇蛋白補充劑
假如你是嚴格的素食者，即是所有肉類、奶製品、雞蛋都不吃的話，你要小心選擇蛋白補充劑，因為很多Supplement都是由牛奶或肉類提煉出來的，不適合嚴格素食者。

你需要揀選來自大豆(Soy)、青豆(Pea)或火麻仁(Hemp Seed)的蛋白補充劑！

Rule ＃2 食得正確
很多蔬菜豆類都含有豐富的蛋白質，所以素食者實在不用擔心！如何就是高蛋白質的素食食物：

• 豆莢類，如荷蘭豆及四季豆
• 大豆／黃豆
• 豆腐
• 果仁／瓜籽
• 丹貝－－一種發源於印尼的大豆發酵食品

• 非油炸大豆製品，如麵筋、腐竹
• 羽衣甘藍(Kale)

• 磨菇
• 西蘭花

Rule ＃3 補充微量元素
天然食物有益是因為除了含3大Macro：碳水化合物、脂肪、蛋白質，還有很多微量元素例如鐵、鋅、鈣及各類維他命。素食人士因為不吃肉，對鐵、鋅、鈣及維他命B12可能有所不足，因此要懂得如何從其他蔬菜中吸收：

• 鐵：深色蔬菜如菠菜及羽衣甘藍、薊、豆莢類如扁豆
• 鋅：南瓜子、芝蔴、杏仁、開心菓
• 鈣：菠菜、西蘭花、杏仁、羽衣甘藍
• 維他命B12：相關補充劑

資料來源：bodybuilding.com

原文載於健身入門 Gymbeginner.hk

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