露營不可避免需要煮食，煮食就會製造廚餘、污水。 (圖: WL)
編按：「山野不留痕」的概念，近年在山野愛好者的圈子裏，有不少爭議。「不留痕」究竟是空中樓閣，還是不能妥協的目標，確實有很大的討論空間。《山藝讀本》作者何偉明「明哥」，從四方面探討這個問題。四篇文章陸續發表。此為第四篇。
1. 在野外較難處理是生活污水和廚餘，最簡單做法是適當地計劃餐單，減少一些油膩或需要大量食油烹煮 食物；也要計劃每餐 份量，避免過多過剩而產生不必要 浪費，這樣，污水和廚餘也相對地減少。
2. 香港營地一般都利用兩種方法來處理污水。一種是污水穴，它是通過自然淨化方式來處理，利用泥土來潔淨這些污水，然後讓深層泥土吸收這些水份，目的是避免污水流入附近溪流，污染食水，影響河溪生態；一些人流多，設施比較好營地，都會設有洗滌糟，但大多數都因為環境偏遠，無法將污水導入排污系統中處理，只作簡單沉澱、過濾及淨化便排出海中。因此無論是何種方式，都應該避免製造太多污水，更不要利用清潔劑（洗潔精、肥皂）等。另一類化學物品來作清潔用途，這些化學劑會污染水源、破壞環境。
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3. 如何減少污水：如出發前先將一些須要洗滌物品處理好，將污水和廚餘減至最低；在烹調時盡量減少餸菜 汁液，也可用多餘 汁液來「撈飯」；減少使用煎炸方式烹調食物；泡麵時僅用適量 水；用後 器皿可先用報紙或紙巾將器皿抹拭乾淨，再用沸水加強清潔效果；若有食物殘渣黏附器皿上，可先浸泡一段時間，然後再用上述方法清洗；茶籽粉 [ 註 ] 也有助去除油膩，可將半匙茶籽粉用少許水混合，搞拌至起泡，然後清洗器皿。
[註：茶籽粉就是茶油樹 果實，屬山茶科，將果實搾油後渣滓磨粉而成。茶籽粉可以在舊式藥房、有機店、農具用品舖有售]
圖: WL
4. 有些登山人土都喜歡在有水源地點憩息，甚至在水源附近烹煮食物，將煮後污水傾倒在溪流中，並在溪流中清洗煮食器皿及食具，這些缺德行為令人側目，如果易地而處，你又會怎樣呢。香港 溪流比較短，水流量不多，不能稀釋任何污染物；部份溪流更是一些偏遠村落 食水來源，若一旦受到污染，後果是很嚴重 ，甚至會令村民生病。故此，不要直接在溪流中清洗任何物品，更不要將污水傾倒於溪流中。
5. 如何處理污水：應用水袋將水盛載至遠離河流地方清洗，處理污水前應先將液體污水和固體廢物分離，然後將污水倒入污水穴或洗滌槽中，固體廢物應帶至車路有蓋垃圾箱中棄置。若沒有污水穴或洗滌槽，可分散傾倒於遠離溪流和人跡樹叢中或沙礫地上，待泥土淨化這些水份。切不可使用洗潔精等一類 清潔劑，這將會污染水源，破境環境生態。
圖: WL
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