[金sir教室] 食得有營鐵質的重要

金永強@重金屬 2016-08-13

[金sir教室] 食得有營鐵質的重要 1 上周講飲，今周當然要講食。我金SIR除了是一名長跑教練，也是一位從事食物生產工作，同我的教練工作一樣，都有超過20年經驗的大師傅。故此，運動與飲食，都同我有很大的關係。

在講求食物的色、香、味之外，經常做運動的人，如果能夠講究食物結構的話，可多些了解，藉著飲食如何去改善體質。

那麼，鐵質有幾重要呢？

鐵質是製造細血球的必要元素，缺乏鐵質會導致貧血。當中，尤其是經常運動的人，以及女性，患上缺鐵性貧血是十分常見。中醫經常說「氣虛體弱」，這些病人大部份都是是貧血患者。

長跑運動講求肌肉的帶氧能力，若果製造帶氧細胞的紅血球有問題，不足夠應付身體所需。缺鐵性貧血，是會直接影響你的運動表現。所以，講求運動、休息之外，飲食亦必需要注意。

究竟有甚麼食物可增加身體的鐵質呢？可參考以下圖表：

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要「食得有營」，我金SIR希望大家可在食物裏，能攝取當中的營養。若要用到補充劑的話，那必定要請教醫生的意見 (編按：攝取過多鐵質會中毒)。偏食，絕非好的習慣，但若果在選擇食物可稍為調整，讓身體攝取多一點鐵質，對於經常做運動的人是有必要的。

參加長跑活動十多年，是本地長跑活動中堅份子，個人最佳成績: 10公里/33分半、半馬/1小時16分、全馬/2小時50分，曾入選香港精英運動員訓練隊。金教練熱心推廣跑步運動，也是一位搖滾音樂愛好者，希望藉著「重金屬同學會」開辦訓練班，教授學員提昇跑步能力、改善個人身體素質以及避免受傷。

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