[山藝讀本] 野外的用水安全

人體一天需要約3公升的水，加上煮食及簡單清洗，每人一天的用水量約6公升，每公升重量為1公斤，6公升水為6公斤了。如果揹負兩天的用水量登山，單單是水就要揹負12公斤。因為此一般人都會在營地附近尋找水源，作為飲用水位補給。

香港溪流一般都得清澈，但看得見及看不見的雜質仍很多，因此在飲用前必須經過淨化和處理。一般淨化的方法有三種，一是過濾、二是化學處理、三是煮沸。

過濾

• 用毛內或布過濾，能有效地將枯枝、落葉及較大的塵埃、泥土等過濾掉，但對於大多數的污染物或致病原無法清除。
• 用木炭過濾是古人流傳下來的方法。將木炭置於盛水容器底部，待一段時間後，能將渾濁的水變得清澈，清除水中的塵土及泥。但對於消滅病毒、細菌及微生物的作用不大。
• 過濾器對於淨化水有一定作用，過濾器芯的空隙為0.2微米，能將微生物及大多數細菌過濾。近年亦有過濾器的濾芯加入活性炭，能清除異味及有毒物質。

部份過濾器使用人力操作，需要一定體力

化學處理

碘劑

指碘酒 (Tincture of iodine)，又名碘酊，是一種「2%碘」的溶液。淨水方法是將五滴碘酒加進1公升的清水中，靜待30分鐘即可飲用。(注意：若是冰冷的水，需要閒置更久。)

「碘處理」一般可以殺死微生物、細菌及病毒，但孕婦、甲狀腺病患者，或對碘有敏感人士都不宜飲用。而且經碘處理的食水有一陣異味。

淨水丸

與碘酒採用同樣原理，使用方法可參考說明書。

明礬處理

明礬

明礬 (Potassium alum)，又名鉀鋁礬、鋁明礬，是一種膨脹劑，常被用作「發粉」，製作蛋糕或油條之用。當明礬加入水中，可將水分解成一種氫氧化鋁的膠狀沉澱，令濁水變得清澈。此外明礬有消毒及殺菌功能，並清除水中異味。

淨水方法是將750毫升的明礬加入1公升水中，如果水較渾濁，可酌量增加明礬的份量。搖勻靜待30分鐘，飲用清澈的水，切勿飲用沉澱物。

明礬含鋁，對人體有害，不要長期飲用明礬淨化的水。 (2014年中國已禁止使用明礬製做食物)

氯處理

二氧化氯

氯氣可消滅大多數細菌、病毒及微生物，但在野外要找氯氣並不可能。不過卻可用含氯的漂白劑代替。

可在一公升水中加入2滴 (約0.1毫升) 漂白劑，如果水較為渾濁，可加入4滴。靜待一兩小時即可飲用。如果水中含有機腐殖質，應先進行過濾才置入漂白劑，效果會更理想。

除了用氯氣，也有用二氧化氯作為淨水劑。二氧化氯 (ClO2) 是氯的氧化物，由於這種混合物有爆炸可能，運送不甚方便。所以近年有人推出一種亞氯酸鹽的淨水丸，能淨化食水並消除異味，但價錢昂貴。

煮沸

既然花時將水煮沸，當然應該順便沖杯咖啡。

淨水最簡單又有效的方法就是將水煮沸加熱至攝氏100度。不過這方法既花時間，也花燃料。

注意

如果水源污染嚴重，可以將上述方法混合使用。如先用過濾方法清除雜質，再用化學或煮沸的方法淨化食水，效果會更理想。

更深入內容，可參考《山藝讀本》。

《山藝讀本》「增訂版」可於各大書局選購

山藝讀本 Facebook 專頁

Fitz連結: https://fitz.hk/?p=115494