梨 Pears
梨 Pears

纖維食物對身體極為重要。它既可有助腸臟嘅益菌(12),亦能減磅、降低血糖,以及預防便秘 (345)。而且,它亦可預防心臟病、二型糖尿、癡肥,延長壽命(6789)。

成年男性每日需要38克纖維,女性需要25克。但根據調查,大多數人只滿足一半的需要(10)。幸好吸收纖維非常方便,因不少食物都含大量纖維,而且極之美味。

1. 梨(Pears,含3.1%纖維):美味且含豐營養。

2. 士多啤梨(Strawberries,含2.1%纖維):含大維他命C、錳以及抗氧化劑。

3. 牛油果(Avocado,含6.7%纖維):含高碳水化合物、健康脂肪。並有維他命C、鎂、鉀,以及不同種類的維他命B。

4. 蘋果(Apples,含2.1%纖維):可說是最美味的纖維來源。

22種美味的高纖食物_Raspberries
覆盆子 Raspberries,亦稱紅桑子

5. 覆盆子(Raspberries,含6.5%纖維):含維他命C及鎂。

6. 香蕉(Bananas,含2.6%纖維):含維他命C、維他命B6以及鉀。而生香蕉亦有豐富澱粉,為高碳食物。

7. 甘荀(Carrots,含2.8%纖維):高含量維他命K、維他命B6、鎂,以及胡蘿蔔素(可轉化營養成為維他命A,保護眼睛)。

8. 紅菜頭(Beetroots,含2.8%纖維):含葉酸,鐵,銅,錳和鉀,亦有無機硝酸鹽(inorganic nitrates),可降低血壓。

9. 西蘭化(Broccoli,含2.6%纖維):西蘭花含蛋白質在蔬菜中含量極高。此外它亦含維化命C、維他命K、葉酸、維他命B、鉀、鐵、鎂,而其抗氧化成份可預防癌症。

10. 抱子甘藍(Brussels Sprouts,含3.8%纖維):與西蘭花同屬,含高維他命K、鉀、葉酸以及抗氧化劑。

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抱子甘藍 Brussels Sprouts,俗稱小椰菜

11. 扁豆(Lentils,含7.9%纖維):極為便宜,且含有豐富營養的食物。

扁豆 Lentils
扁豆 Lentils

12. 腰豆(Kidney Beans,又稱四季豆,含6.4%纖維):豆類之植物蛋白質,與其他蔬菜甚為不同。就算有食蔬菜習慣,也應定時進食豆類。

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馬豆 Split Peas

13. 馬豆(Split Peas,含8.3%纖維):中國人整馬豆糕嘅馬豆係黃色,但西方有綠色的馬豆。

14. 鷹嘴豆(Chickpeas,含8.3%纖維):含豐富礦物質及蛋白質。

15. 藜麥(Quinoa,含2.8%纖維):藜麥雖並非穀物,但它含蛋白質、鎂、鐵、鋅、鉀,以及抗氧化物。

16. 燕麥(Oats,含10.6%纖維):高含量維他命以礦物質,而它的水溶性纖維有助降低血糖及膽固醇。

17. 爆谷(Popcorn,含14.5%纖維):單就纖維而言,爆谷極為健康。但調煮爆谷需要油脂,且含高卡路里。

18. 杏仁(Almonds,含12.5%纖維):含健康肪脂、維他命E、鎂以及錳。

19. 鼠尾草籽(Chia Seeds,亦稱奇亞籽、奇異籽,含34.4%纖維):含大量的鎂,磷,鈣和錳。可說是地球上最佳的纖維來源。

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鼠尾草籽 Chia Seeds

20. 番薯(Sweet Potatoes,含2.5%纖維):含胡蘿蔔素、維他命B以及多種礦物質。

21. 黑朱古力(Dark Chocolate,含10.9%纖維):健康的黑朱古力,指可可含量佔70%以上,不含糖份。

22. 朝鮮薊(Artichoke,含5.4%纖維):雖不是十分普及的蔬菜,但它含豐富營養,極高纖維。

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朝鮮薊 Artichoke

資料來源:Authority Nutrition

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